Menús de boda tipo cóctel: el cóctel aéreo de El Canario
Bocados de autor, plato principal, postres y 3 horas de barra libre incluidas.
En Finca Fontaíña la comida es un cóctel largo, el cóctel aéreo, que prepara El Canario, cocinando para celebraciones desde 1959. Los invitados disfrutan del menú moviéndose por la terraza, sin perder de vista el mar.
Qué es el cóctel aéreo
Es un formato en el que la comida va hacia los invitados, y no al revés. Los camareros pasan bocados fríos y calientes. En el Menú Vao, la estación de bivalvos de la ría se prepara delante de la gente; y si queréis, se puede añadir como extra una estación de arroz en vivo. Después llegan el plato principal, el prepostre y los postres. Todo con espumoso y vinos, y al final, barra libre.
Hay sitio para sentarse por toda la terraza. Y si queréis, se pueden contratar mesas con servicio sentado y atención más personalizada para los abuelos, los padres o quien elijáis.
Por qué un cóctel
- La gente se mezcla. Los amigos del trabajo acaban hablando con los primos de la novia.
- El mar está a unos pasos, con la copa en la mano.
- Hay variedad. Cada invitado elige lo que le apetece y en la cantidad que quiere.
- El ritmo es más suelto y la fiesta empieza sin cortes.
“La cena tipo cóctel, todo un acierto. Era el estilo que más nos encajaba para que nuestros invitados/as se conocieran. Mi pareja es gallego y yo soy catalana, por lo que aprovechamos la cena para hacer juegos y que se conocieran y llegar al baile con las dos partes más unidas.”
Los menús
Tres menús, 3 horas de barra libre en todos
Menú Fontaíña
La base de los tres menús
- Bienvenida en mesa: dados de queso curado marinados en aceite de hierbas y crujiente de olivada mediterránea.
- Bocados de autor: pan bao de churrasco, salpicón de marisco con matices cítricos, sardina ahumada con pesto de pimiento de Padrón, croqueta cremosa de chipirón con mayonesa de ajo negro, langostino crujiente con salsa kimchi, zamburiña a la plancha… y más propuestas de temporada.
- El principal: meloso de ternera al Mencía con puré de calabaza asada y curry.
- Para terminar: prepostre, selección de postres, café y licores.
- La bodega: espumoso Brut Nature, blanco D.O. Monterrei, tinto D.O. Rioja y 3 horas de barra libre de marcas premium.
Y lo ajustamos con vosotros.
Menú Estación
Con estaciones y recena
Todo lo del Menú Fontaíña, y además:
- Estaciones en el jardín: empanadas de choco y zamburiña en pan de millo, embutidos ibéricos y quesos selectos de queserías artesanas gallegas.
- Recena para alargar la fiesta.
Para alargar la fiesta, con estaciones en el jardín y recena.
Menú Vao
El más completo
Todo lo del Menú Estación, y además:
- Estación de bivalvos de la ría.
- Estación dulce ampliada.
- Selección de vinos superiores en la bodega.
Lo mejor de la ría y de la tierra, frente al mar de O Vao.
¿Queréis saber cuánto costaría para vuestra boda? Contadnos vuestra fecha y el número de invitados, y os pasamos la propuesta.
Qué incluyen todos los menús
- Espumoso Brut Nature y vinos (blanco D.O. Monterrei, tinto D.O. Rioja).
- 3 horas de barra libre con marcas premium.
- Camareros.
- Montaje de mesas y sillas.
- Mantelería.
- Minutas.
- Decoración de mesas.
- Coordinación el día de la boda.
El DJ va aparte.
Dietas, alergias e intolerancias
Hay opciones vegetarianas, veganas, sin gluten y adaptadas a alergias. Basta con indicarlo al cerrar el número de invitados.
¿Os veis aquí?
Queréis que los invitados saboreen el menú sin pasar la tarde sentados.
Os gusta una comida con movimiento, que va pasando por la terraza.
Preferís una celebración con ambiente y conversación a una con protocolo de mesas.
Queréis la barra libre incluida en el menú.
Preguntas frecuentes
¿Se queda la gente con hambre en un cóctel?
No. El cóctel aéreo incluye bocados, estaciones según el menú, plato principal, prepostre y postres. Es una comida completa en otro formato.
¿Cuántas horas de barra libre incluye?
3 horas en los tres menús. Se puede ampliar.
¿Hay menú infantil?
Sí, para los más pequeños hay menú infantil.
¿Cuánto cuesta?
Depende del menú que elijáis y del número de invitados. Contadnos vuestra fecha y os pasamos la propuesta.
¿Os encaja el formato?
Contadnos vuestra fecha y el número de invitados. Os enviamos la propuesta y, si os encaja, veréis la finca.